鮭をさばく

今日は、紋別で買ってきた、鮭の干物（と言っていいのかどうか、さっと塩をして軽く干してあります。）をさばきました。鮭をさばくのは初めてだったけど、大きいので楽に三枚にすることができました。

一番美味しそうなのは、脂ののったカマとハラス。鮭一尾でたったの1050円。明日は、サーモンとほうれん草のクリームソースのタリアテッレを作りましょう。